INGREDIENTES: Para 6 personas
· 200 gr de chocolate Fondant
· 200 gr de mantequilla
· 150 gr de azúcar
· 1 cucharadita de café soluble
· 5 huevos
· 1 cucharadita de harina
· una pizca de sal
· 150 gr de chocolate de cobertura y 50 gr de nata para hacer la cobertura
ELABORACIÓN:
· Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura o al baño maría.
· Unirlo a la mantequilla en pomada y añadir el azúcar y el café soluble.
· Añadir los huevos de uno en uno, mezclar bien e incorporar la harina con la sal.
· Hornear a 170º durante 30 minutos aproximadamente, en moldes individuales, preferentemente de silicona. Nos facilitarán el desmoldado.
· Sacar del horno aunque el centro esté ligeramente blando, se endurecerá al enfriar. Dejar templar.
· Derretir el chocolate de la cobertura introduciéndolo en la nata hirviendo. Dejar entibiar y cubrir cada Fondant y con un tenedor, dibujar unas rayas por encima para decorar. Dejar enfriar.
VARIANTES:
Podemos añadir frutos secos a la masa: almendras, nueces, avellanas, etc
Se puede utilizar chocolate con leche, tanto en la masa como en la cobertura, si nos gusta más esta variedad. En este caso, hemos utilizado chocolate para fundir en la masa pero la cobertura la hemos realizado con chocolate con leche. Incluso, lo podríamos napar con chocolate blanco.