Esta es una versión del clásico cóctel, presentada a modo de chupito, para aperitivos. El hecho de incorporar un poco de gelatina le proporciona una textura distinta, más espesa. Por tanto, hay que servirlo con cucharilla.
INGREDIENTES:
- 1 litro de zumo de tomate bueno
- 100 gr de vodka
- pimienta negra
- 10 gotas de tabasco
- 1 chorrito de salsa Perrins
- zumo de limón
- 4 hojas de gelatina
ELABORACIÓN:
- Poner a hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
- Calentar una pequeña parte del zumo de tomate en un cazo e incorporar la gelatina hasta su completa disolución.
- Mezclar el resto de ingredientes aparte e incorporar la gelatina disuelta, pasándola por un colador.
- Mezclar de nuevo todos los ingredientes, colocar en el vasito en que los vayamos a servir y enfriar durante al menos, dos horas.
- Para decorar, hay varias opciones:
- gelatina de menta
- espuma de apio (batir nata con sal de apio)
- brotes (como en la imagen)